Ingredientes:
6 tomates pequenos
3 colheres de sopa de amido de milho
1/2 litro de leite
Sal e noz moscada a gosto
150 g de mussarela picada
1 maço de Cheiro Verde picado
5 claras em neve
Modo de preparo:
Faça um pequeno corte nós tomates retire as sementes, dissolva o amido de milho no leite, junte a margarina, coloque o sal e a noz-moscada leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar, acrescente as gemas, a mussarela e o cheiro verde. Mexa bem, espere esfriar um pouco e junte as claras em neve delicadamente.
Despeje numa forma refratária, coloque os tomates com a superfície cortada em cruz e sobre eles um pedacinho de manteiga. Leve ao forno médio, por 30 minutos. Sirva a seguir.
