Frango xadrez com amendoim

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Ingredientes:
6 filés de frango
Sal e pimenta á gosto
3 colheres de sopa de óleo
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
Cortados em tiras grossas
1 cebola
½ xícara de amendoim sem pele e torrado
1 colher de chá de maisena
1 colher de sopa de molho de soja
½ xícara de catchup

Modo de Preparo:
Corte os filés de frango em cubos médios e tempere com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela e frite os cubos de frango até que dourem. Junte os pimentões e a cebola cortada em cubos e deixe fritar. Adicione os amendoins, por último, dissolva a maisena no molho de soja com o catchup e misture ao frango, deixe ferver um pouco, e sirva.

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