Ingredientes do recheio do camarão:
500gr decamarão
Suco de 1 limão
Sal á gosto
1 colher de sopa de margarina
1 cebola ralada
2 tomates sem pele e sem semente, picados
1 pimenta dedo de moça picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de cheiro verde
Ingredientes do purê de mandioca:
1kg de mandioca
2 colheres de sopa de margarina
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de parmesão ralado
2 xícaras de chá de leite
Sal á gosto
1 pitada de noz moscada
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
Margarina para untar
Parmesão para polvilhar
1 colher de farinha de rosca para polvilhar
Modo de Preparo:
Para fazer o recheio, tempere o camarão com o sal e o limão e reserve. A parte, em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e os tomates picados e deixe cozinhar até amaciar. Então escorra os camarões, coloque-os na panela e deixe cozinhar. Em seguida, adicione a pimenta dedo de moça e a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 6 minutos. Retire do fogo, e junte o cheiro verde e reserve.
Para fazer o purê, cozinhe a mandioca e passe-a pelo espremedor. Feito isso, em uma panela coloque o purê, a margarina, o creme de leite, o queijo parmesão, o leite, o sal, e a noz moscada e leve ao fogo, mexendo bem para misturar todos os ingredientes. Feito isso em um refratário, faça uma camada com parte do purê uma de requeijão cremoso e cubra com recheio de camarão. Depois, disponha o restante do purê, polvilhe o queijo parmesão e a farinha de rosca e leve ao forno por alguns minutos até gratinar.
